随着食品中安全卫生指标限量值的逐步降低，对相关的检测工艺有了非常严苛的规定，检测活动要不断的融入当今的高科技以及工艺，朝着高速、方便的层面不断前进。
目前，我国在农药残留检测、重要污染物的痕量与超痕量检测、食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验方法等检测技术等方面的研究取得了很大进展。我国形成专门的检测组织，确保能够不断地朝着综合化、科学化的层面发展，不断地对技术检测工作者的技能进行提升，是当前切实加强检测的关键方法。
浙江省率先建设农药残留检测站，为了市民更快更方便对蔬菜、水果进行农药残留检测，农药残留检测站将免费开放。
不难看出，食品安全检测技术的提升有利于食品行业的发展，从而带动了国家经济的发展，同时GDP也会增加几个百分点。