金黄色葡萄球菌是一种侵袭性细菌，能产生毒素，对肠道破坏性大，主要中毒症状表现为呕吐、发热、等。针对金黄色葡萄球菌，使用食品安全检测仪来把关。
近日，北京市食品药品监督管理局通报，加增牌西式火腿肠、湘飘四海带皮牛肉、越来越湘酱板鸭3款熟食，被检出致病菌金黄色葡萄球菌。按照我国相关规定，该菌不得在肉类中检出。有业内人士表示，厂家对原料消毒不彻底、储存条件不当等，都有可能使得该菌滋生。
目前，金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题。美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则占到45%，中国金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件也时有发生。如果想要杜绝金黄色葡萄球菌的滋生，只有从源头上解决，设备的消毒，食物的存储，原料的引进等，保证每个环节卫生情况，以及操作人员的服装，手套都要一体化，才会尽可能的避免金黄色葡萄球菌中毒的现象发生。
北京市食药监局已经对上述不合格食品在流通领域采取停止销售措施。已购买上述不合格批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。对于餐桌上的食品，尽量多使用食品安全检测仪，这样就不会通过食物引起不必要的身体疾病。