中国对食品安全监管的日趋成熟和到位,使食品安全对中国食品工业的倒逼功能已经显效,企业淘汰与产品创新均在加速,市场在集中。在中国这个的食品市场上,一种面向未来的健康的正能量正在聚集。”在今天开幕的“2014年食品安全大会”上,中国食品科学技术学会理事长孟素荷孟素荷作出如上表示。
食品安全是我们大家都会关注的问题，对于现在的食品安全检测技术的完善，检测这一步算是完善可信的，但是对于其中的标签真假的辨别不是仪器能鉴别，所以还是出现好多添加剂的标签不真实的问题出现，近日对其中的添加剂标签信息是否属实进行严格的检查要求着重检查标签标识是否符合相应的法规要求和特殊规定，是否存在严禁标注的相关信息等；是否依规标注委托及受委托单位名称、地址、生产许可证编号等信息，是否标明分装单位名称、地址、分装日期等标识；是否存在夸大宣传，违法标注适宜人群、成分及剂量等内容。
国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在致辞中指出,从发展阶段看,我国正处于经济社会转型时期,食品生产和安全管理水平不高、人口基数大、消费量巨大的基本国情决定了食品安全问题往往高发易发。从产业基础看,规模化企业少、集约化程度低的基本特征仍旧突出。从制度规范看,食品安全法律法规和食品标准体系还有待进一步完善。从政府监管看,基层监管力量、技术装备和经费保障等与实际监管工作需求仍存在很大的差距。从市场环境看,我国的市场经济发育还不成熟,公平竞争的秩序有待完善,诚信缺失、道德失范问题还比较突出。这些都是制约食品安全形势根本好转的瓶颈障碍。
针对当前食品和食品添加剂标签标识管理中存在的不真实、不规范等问题和违法违规行为，国家食品药品监管总局日前发出通知，部署各地开展食品标签标识专项监督检查工作。通知说，此次专项监督检查的重点为婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、酒类产品、肉制品、粮食加工品和食用植物油等食品。希望是食品安全的问题能得到实质性的变化，不再是表面的转变，能够通过
《食品安全法》和《食品标签标识管理办法》让食品安全部再是问题。相对的食品检测设备的工艺要求也是在逐步的提升。